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剑花猪肺汤的做法
日期:[2018-4-24 11:52:07]   文章录入:www.lyzyspyxgs.com   共阅[481]次
      猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺加梨、白菜干、剑花干,具有润肺止咳功效。加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳,具有滋阴生津、润肺止咳功效。春秋正值干燥季节,为大家带来这道剑花猪肺汤,滋阴养肺。
      用料:剑花25~30克、猪肺1具。
      制法服法:将猪肺洗净,挤除泡沫,切块,起油锅,加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏,桑白皮,同煲成汤,调味后饮汤,猪肺可作佐餐用。剑花先用水浸至柔软,除去泥沙,与猪肺同煮1~2小时。调味后饮汤,余者可佐餐食用。
      功效主治:剑花又称霸王花,性味甘微寒,有清热润肺,止咳作用,常用治肺结核,支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎。配合猪肺起到清热润肺,化痰止咳功效。用治秋冬肺燥于咳,口气臭秽。
      注意事项:此方为民间常用食谱。主要以肺燥偏有痰火者更宜。咳痰清稀,大便溏烂婴儿不宜食用;便秘,痔疮者不宜多食;猪肺忌白花菜、饴糖同食,同食会腹痛、呕吐。
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