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猪肉的搭配禁忌
日期:[2018-4-13 11:13:15]   文章录入:www.lyzyspyxgs.com   共阅[381]次
      猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。随着社会的发展人们越来越关注饮食的健康。自古以来,在民间就有很多关于食物相克的记载。那猪肉的食物搭配又有哪些禁忌呢?
      1、“虾不可与猪肉同食,损精。”古籍名著《饮膳正要》语。
      2、芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
      3、猪肉与黄豆同食,会降低营养利用率,影响消化吸收,乃至消化不良,形成腹胀、气滞。
      4、中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。
      5、猪肉不宜与水菱角同食,否则会诱发癫痫症。
      6、猪肉与牛肉不宜同食。从中医食物药性来看,牛肉、猪肉二者一温一寒,性味功能有所抵触,故不宜同食。
      7、猪肝与花菜不宜配菜。花菜纤维素中的醛糖酸基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
      除上述情况,还有猪肉与茶同食,轻则导致便秘,重则致癌;与乌梅、桔梗、黄连同食,易使人脱发;忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉,不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉,服磺胺类药物时也不宜多食。
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