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米猪肉的鉴别方法及危害
日期:[2017-11-15 12:31:39]   文章录入:www.lyzyspyxgs.com   共阅[804]次
    现在上市的猪肉在肉皮上都有动物检疫部门的检验合格印章,这样猪肉才能上市,没有印章的猪肉是绝对不能流入市场的,但可能也有一些小商小贩购买一些不好的肉,使米猪肉流入市场。
  瘦肉中有呈黄豆样大小不等,乳白色,半透明水泡。象是肉中夹着米粒,故称米猪肉。关于米猪肉的辨别,主要以看为主,米猪肉一般不鲜亮,肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石榴籽状,寄生在肌纤维(瘦肉)中。用刀子在肌肉组织上切几刀,每隔1厘米切一刀,在切面上仔细看,如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包虫。简单地说,切肉的时候切出小米粒装的东西就有可能是米猪肉。
  这种肉对人体危害很大,不能食用。人吃了未彻底熟透的米猪肉会得两种病。一种是绦虫病,会在小肠长出长达2一4米的绦虫,在粪便中排出一节节的白虫子,叫寸白虫。另一种是囊虫病,误食了囊虫后,虫卵在胃液,肠液的作用下,孵化出幼虫,钻入肠壁组织,经血液带到全身,在肌肉里长出一个个象米粒一样的囊肿,囊虫可寄生在人的心脏,大脑,眼睛。长在眼睛就失明,长在大脑引发癫痫,治疗很困难。
  所以大家在选购猪肉时,一定要仔细辨别,避免买到米猪肉这种对身体有危害的产品。同时要记得去正规商家购买,这样才能买到放心的猪肉!
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