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猪肉丸子的家常做法
日期:[2017-10-9 15:18:01]   文章录入:www.lyzyspyxgs.com   共阅[715]次
    猪肉可以说是大家常吃的一种肉类了,不管是口感还是做法都是非常简单和丰富的,猪肉丸子受到很多人的青睐。今天我们就让专业的猪副产品生产商跟大家详细介绍一种猪肉丸子的家常做法:
  1、猪肉绞成肉馅,最好选瘦一点的;姜切末,小葱切葱花,能切多细切多细,这样口感好。
  2、将料酒、姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里,再加入酱油、淀粉、盐、香油、胡椒粉,顺着一个方向搅拌。
  3、把它拌匀,然后打搅上劲,继续搅打上劲,一定记得不要换方向,尽量搅的久一点。
  4、锅内加入清水烧开,然后调到中火,然后可以用虎口挤出肉丸子下入锅中,开大火煮6分钟左右。
  5、丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。
  6、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒,烧沸后加入丸子,稍煮片刻后加入水淀粉勾芡,撒上葱花出锅。
  等丸子凉了沥干水,可以装入保鲜袋中,放冰箱冷藏,吃时取出,非常方便,不过也不要存放太久,影响口感。另外,在煮制的过程中不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫。
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